Recettes de cuisine >> Délice de Foie Gras à l'Eau de Noix Meunier

DELICE DE FOIE GRAS A « L'EAU DE NOIX »

Ingrédients :
1 foie gras d'oie
1 noix de beurre
sel, poivre
1 petit verre d'Eau de Noix Meunier

Dans un foie d'oie frais, couper une tranche de 1,5 cm d'épaisseur. La poivrer et la poêler une minute de chaque côté. La réserver dans une assiette chaude. Saler. Retirer la graisse fondue et déglacer la poêle avec une noix de beurre et un petit verre d'Eau de Noix. Laisser réduire et napper la tranche de foie.



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